工業用油煙凈化器含有油煙粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線(又稱電暈極)和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與油煙粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。
工業用油煙凈化器的性能介紹：
1、凈化單元電場采用串級式多單元組合方式，可高效捕集不同粒徑的油煙粒子。
2、高頻靜電電源可自動調節電場強度，可以使設備在長期運行后仍保持較高的凈化效率。
3、高壓電極與各凈化單元一一對應，撞針式結構，隨時可以觀測各放電單元的工作狀態，檢修維護方便。
4、電源設有過流、過壓自動保護裝置，保證設備的運行安全。
5、各內部單元采用分體抽屜式結構，易于安裝、清洗方便。體積小、重量輕、占地面積小。
工業用油煙凈化器的安裝維護：
1.以減少風機的附加阻力。風機的入口盡量保留一段1-2米的直管段。
2.設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
3.由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
4.應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。在履行設備維護前，務必關掉設備內部的供電電源總開關。先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操縱是手握住螺絲刀的絕緣手柄，掀開裝備的檢討門后。用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。選型應遵循安全性，可靠性，適用性，經濟性等原則。
