工業用油煙凈化器專門用于食品加工過程中產生和油煙、油霧的治理和回收，這些油煙、油霧具有溫度高、煙氣量大、濃度高等特點，要求設備的可靠性和穩定性高，使用維護方便，自動化程度高。
工業用油煙凈化器的原理：
含有油煙粉塵顆粒的氣體，在接有高壓直流電源的陰極線和接地的陽極板之間所形成的高壓電場通過時，由于陰極發生電暈放電、氣體被電離，此時，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與油煙粉塵顆粒相碰，則使塵粒荷以負電，荷電后的塵粒在電場力的作用下，亦向陽極運動，到達陽極后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽極板上，而得到凈化的氣體排出防塵器外。
工業用油煙凈化器的性能介紹：
1、凈化單元電場采用串級式多單元組合方式，可高效捕集不同粒徑的油煙粒子，凈化效率高，平均可達到95%以上。
2、高頻靜電電源可自動調節電場強度，可以使油煙凈化器設備在長期運行后仍保持較高的凈化效率。
3、高壓電極與各凈化單元一一對應，撞針式結構，隨時可以觀測各放電單元的工作狀態，檢修維護方便。
4、電源設有過流、過壓自動保護裝置，保證設備的運行安全。
5、各內部單元采用分體抽屜式結構，易于安裝、清洗方便。體積小、重量輕、占地面積小。
6、電源電路采用流行的低能耗雙功率輸出的開關電源電路，有全自動多功能保護控制電路，設計完善，實用性強，適應電源電壓100V——240V寬電壓范圍，全數字控制電路，輸出頻率為無穩態鋸齒波高頻頻段，對油類顆粒吸附性強，凈化效率高。
7、電場極板采用耐腐蝕材料，輕型優質鋁板，設備使用壽命在8——10年以上。
